El secretario de Desarrollo Sustentable, Marco del Prete Tercero, exhortó a los 18 municipios de Querétaro y a la ciudadanía a evitar el uso de pirotecnia durante las celebraciones decembrinas, con el fin de reducir los niveles de contaminación ambiental.
Explicó que la quema de estos artefactos eleva los índices de partículas contaminantes, especialmente el 25 de diciembre y el 1 de enero, cuando se registran picos extremos de polución en el estado.
Del Prete advirtió además que el ruido de la pirotecnia afecta gravemente a animales domésticos y aves, por lo que pidió optar por alternativas más seguras y sostenibles para celebrar las fiestas de fin de año.
El secretario de Desarrollo Social, Luis Bernardo Nava Guerrero, informó que se han entregado 79 mil 324 apoyos a familias afectadas por las lluvias en la Sierra Gorda, donde ocho municipios resultaron con daños. Precisó que los apoyos incluyeron alimentos, artículos de limpieza y enseres domésticos, los cuales fueron distribuidos por vía aérea y terrestre debido a las condiciones de las carreteras. Nava Guerrero indicó que, tras un censo realizado, se detectaron cerca de 500 viviendas con afectaciones, por lo que se evalúa cómo brindar respaldo adicional a las familias damnificadas. Añadió que hasta el momento se han distribuido 3 mil 767 enseres domésticos entre los hogares más perjudicados.
El chef de origen queretano, Rafael Covarrubias, quien se desempeña como Chef Ejecutivo en el reconocido restaurante Hexagon en la ciudad de Toronto, Canadá, fue acreedor del máximo reconocimiento internacional en materia gastronómica, la «Estrella Michelin», además de obtener el premio «Joven Chef de la Guía Michelin Toronto 2024», en reconocimiento a la innovación, técnicas e ingredientes implementados en platillos multiculturales.
La Estrella Michelin, es un reconocimiento a las propuestas gastronómicas más sobresalientes y excepcionales del mundo, donde se resalta la calidad de los ingredientes, la armonía de los sabores, el dominio de las técnicas culinarias y la personalidad del chef, plasmada en su cocina.
Al respecto, el Chef Rafael Covarrubias, manifestó sentirse orgulloso de obtener este reconocimiento, que pone en valor y enaltece a la cocina que se realiza en Querétaro y en México.
De esta forma, Rafael Covarrubias, se une a una selecta lista de chefs mexicanos que han obtenido Estrellas Michelin, tales como Karime López, Carlos Gaytán, Roberto Ruiz, Enrique Casarrubias, Paco Méndez, Cosme Aguilar e Indra Carrillo, entre otros.
Bajo el liderazgo de Rafael Covarrubias, Hexagon fue reconocido como uno de los más nuevos e interesantes restaurantes en el área metropolitana de Toronto y está clasificado entre los mejores espacios nuevos de la revista Toronto Life poco después de su apertura en 2018.
